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国内外葡萄酒行业的发展状况浅谈【外围平台】

发布时间:2020-10-11 18:26:02来源:外围平台|首页编辑:外围平台|首页阅读: 当前位置:首页 > 民间习俗 > 手机阅读

【外围平台】一、全球葡萄酒的发展历程 关于葡萄酒的起源,众说纷纭。美国考古学家曾在伊朗北部恰格罗斯山脉的 一个石器时代晚期的村庄里,挖掘出一个饮用葡萄酒的罐子,这指出人类在距今 7000多年前就早已开始饮用葡萄酒了。另据史料记述,葡萄栽培和酿造技术, 是随着旅行者和新的疆土征服者的脚印传播出去的。

海上传播途径主要以小亚细 亚和埃及为起点,在抵达希腊及其诸海岛之前,再行流传到希腊的克里特岛,再行经 意大利的西西里岛,北非的利比亚和意大利,抵达法国的普罗旺斯地区和西班牙 的沿海地区。与此同时,通过陆路,由欧洲的多瑙河河谷转入中欧诸国. 约500年前,在美洲大陆的南部地区,西班牙征服者寻找了土质尤其合适 栽种葡萄的大片土地。到16世纪中叶,圣地亚哥德埃斯特罗早已开始栽种葡萄, 之后又向今日阿根廷的西北部和中西部拓展。从19世纪开始,由于大量欧洲后移 民的来临,引入了新的栽种技术和新的葡萄品种,从而显著地提高了葡萄酒的质 量。

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意大利人、西班牙人、法国人和德国人等最先的几大家族,在阿根廷创建了 栽种葡萄和酿制葡萄酒的基地,构成了国际著称的葡萄种植业和酿酒传统。阿根 廷也因此沦为世界上葡萄品种和葡萄酒品种最少的国家,沦为欧洲葡萄酒业的原 漆供应基地. 毕业论文网 http://www.lw54.com 自20世纪开始,农耕技术上的长足发展使得各地酿制葡萄酒业者可以维护 作物免遭遭像霉菌、动物虫害等少见的侵犯,葡萄的培育和酿制过程渐渐显得 科学化。同时,政府当局也通过法律来希望生产信用好、品质欠佳的葡萄酒。今天, 葡萄酒在全世界气候保守的地区都有生产,并且有数量相当可观的有所不同葡萄酒类供 消费者自由选择。

从早期的农业社会仍然到现在,葡萄酒深深带入了西方文化,可以 说道,葡萄酒酿造的进展历程是一部令人著迷深感的传奇史[3]. 葡萄酒的演变、发展和西方文明的发展密切相衔,因此欧洲仍然是葡萄酒的 主产区和主要消费区。根据2007年的数据,欧洲的葡萄酒产量占到全世界的68.2% (闻图2)。据预测,到2015年,欧洲仍将是全球仅次于的葡萄酒消费市场,销量 未来将会超过1630万千升。

亚太国家是葡萄酒消费快速增长最慢的地区,2001年一2010 年期间,年平均填充增长率平均4.6%。静酒所占到市场份额仅次于,2007年全球总 销量大约2090万千升。

2011年一2015年,强化酒平均值填充增长率大约2.980,0[‘]. 目前全球有将近70个国家生产葡萄酒,分成所谓“旧世界”和“新世界”两 类国家。“旧世界”还包括法、意、德、西、葡等有上千年酿酒历史的西欧国家, 而“新世界”则还包括美、特、澳、新的、智等只有200一300年酿酒历史的新大陆 国家。以法国派的“旧世界”诸国大约占到全球葡萄酒市场的一半份额。其中法国 葡萄酒业有数2000多年的历史,堪称葡萄酒业的鼻祖,其葡萄栽种面积只占到中 国栽种面积的3%,但葡萄酒产值却占到法国食品生产总值的15?0。

葡萄酒从某种程 度上来说是葡萄栽种、加工与法国文化艺术结合的产物. 毕业论文网 http://www.lw54.com 转入21世纪以来,随着葡萄酒消费市场的饱和状态,“旧世界”的葡萄酒生产 和消费仍然正处于短距离快速增长态势,全球葡萄酒产业的发展也转入调整阶段,年快速增长 量平均值高于3%的水平. 毕业论文网 http://www.lw54.com 毕业论文网 http://www.lw54.。

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